Les matières grasses chez le sportif : cessons de fuir les lipides !

Souvent considérés comme le diable personnifié, les matières grasses se retrouvent évitées, bannies, et détestées des sportifs.

Pour quelles raisons faudrait-il reconsidérer cet évitement ? Est-ce bien justifié ?

Les matières grasses, quelles soient d’origine végétales ou animales, ne possèdent pas les mêmes vertus les unes comparées aux autres. Bien souvent, vous entendrez que consommer des matières grasses animales comme le beurre, par exemple ne peut vous causer que des tas d’ennuis contrairement aux huiles végétales, qui elles seraient miraculeusement healthy depuis quelques années. Voyons cela de plus près !

Les matières grasses végétales les plus consommées sont les huiles : que ce soit l’huile d’olive pour la cuisson, l’huile de lin ou l’huile de noix dans les salades, ou encore l’huile de colza, elles ont su trouver leur place dans notre cuisine. Mais alors quels sont leurs bienfaits ?

Tout d’abord les huiles de lin, de noix, de chanvre, de colza sont riches en OMEGA 3; ils nous sont nécessaires car ils ont des rôles :

  • Anti-inflammatoires
  • Hypocholestérolémiants : c’est à dire qu’ils participent à la diminution du taux de cholestérol sanguin
  • Favorisent la fluidité sanguine
  • Améliorent la vision car ils participent à la protection de la rétine
  • Participent à la prévention des maladies neuro-dégénératives
  • Ralentissent la croissance tumoral dans le cas du cancer colorectal notamment

Ensuite, les huiles de tournesol, de pépin de raisin ou encore de sésame sont riches en OMEGA 6; ils vont de paire avec les oméga 3, cependant il faut veiller à consommer plus d’oméga 3 que de 6, car leurs rôles sont antagonistes !

  • Hypercholestérolémiants : ils participent donc à l’augmentation du taux de cholestérol sanguin (ce qui peut s’avérer utile dans certains cas)
  • Ils sont pro-inflammatoires : c’est à dire qu’ils favorisent l’inflammation
  • Participent à réguler la fluidité du sang, et donc améliore la coagulation plaquettaire
  • Participent au maintient de l’intégrité de l’épiderme
  • Favorisent une fonction reproductrice optimale : précurseurs hormonaux

Enfin, l’huile de palme, l’huile de coco, et le beurre sont riches en Acides Gras Saturés, et ça c’est utile pour :

  • Prévenir l’apparition des maladies cardio-vasculaires : ils protègent les artères lorsqu’on les consomme dans des proportions raisonnables
  • Ils favorisent la synthèse (création) des protéines dans notre organisme

Après tout ça, me direz-vous, en quoi cela peut-il être intéressant de consommer des lipides quand on est sportif ?

Et bien, dans le cas d’entrainement de forte intensité, ou les microlésions musculaires sont nombreuses et répétées au fil des semaines, consommer des OMEGA 3 participent à leur « réparation » de part leur effet anti-inflammatoires : ils permettent de lutter contre les blessures articulaires telles que les tendinites par exemple, mais ils permettent aussi d’améliorer la fluidité sanguine en augmentant la vasodilatation et donc de récupérer plus facilement car l’oxygène passe plus vite dans la circulation sanguine pour atteindre les muscles!

Et en pratique, comment fait-on pour consommer des matières grasses sans excès ?

En moyenne, consommer 2-3 cuillères à soupe / jour d’huile végétale ou bien une petite poignée de fruits oléagineux : noix, amandes, noisettes, noix de cajou …

Désormais, vous saurez que les matières grasses ont leur rôle à jouer dans la préparation physique d’un sportif, alors s’il faut les consommer avec modération, il ne faut pas les éviter pour autant !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s